Pad See Ew cu Tofu și Legume
65% autentic · Thai (Vegetarian)
O variantă vegetariană a Pad See Ew, folosind tofu ferm în loc de carne și o varietate de legume pentru un plus de culoare și nutrienți. Sosul rămâne fidel aromelor clasice.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tăiței lați de orez (sen yai)500g
- Tofu ferm, presat și tăiat cuburi300g
- Broccoli, tăiat buchețele100g
- Morcov, feliat subțire1
- Ardei gras (roșu sau galben), feliat1/2
- Ouă2
- Usturoi, tocat mărunt3 căței
- Sos de soia3 linguri
- Sos de stridii (sau sos vegetarian de stridii)2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Zahăr1 linguriță
- Ulei vegetal3 linguri
- Coriandru proaspăt, pentru garnitură (opțional)câteva crenguțe
Pași
- 1
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, sosul de stridii, oțetul de orez și zahărul. Puneți deoparte.
- 2
Încălziți 1 lingură de ulei într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-spre-mare. Adăugați cuburile de tofu și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile. Scoateți tofu din wok și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați încă 1 lingură de ulei în wok. Adăugați usturoiul și gătiți până devine aromat. Adăugați broccoli și morcovul, gătiți 2 minute.
- 4
Adăugați ardeiul gras și gătiți încă 1 minut.
- 5
Împingeți legumele pe o parte a wok-ului. Spargeți ouăle în spațiul liber și amestecați-le până se gătesc. Apoi amestecați-le cu legumele.
- 6
Adăugați tăițeii de orez, tofu prăjit și amestecul de sos în wok. Amestecați totul bine și gătiți timp de 2-3 minute, până când tăițeii sunt moi și acoperiți de sos.
- 7
Condimentați după gust. Serviți imediat, garnisit cu coriandru proaspăt, dacă doriți.
