Panna Cotta cu Cafea și Ciocolată
60% autentic · Italiană Modernă
O variantă decadentă a panna cottei, combinând aromele bogate de cafea și ciocolată pentru un desert sofisticat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)400 ml
- Lapte100 ml
- Zahăr tos90 g
- Gelatină foaie2 foi (aprox. 4g)
- Cafea espresso tare, răcită50 ml
- Ciocolată neagră (minim 70% cacao), tocată50 g
- Pudră de cacao (pentru decor)1 linguriță
Pași
- 1
Împărțiți gelatina în două părți egale. Înmuiați o parte în 2 linguri de apă rece pentru stratul de ciocolată și cealaltă parte în 2 linguri de apă rece pentru stratul de cafea.
- 2
Pentru stratul de ciocolată: încălziți 150 ml smântână cu 30 g zahăr. Când zahărul s-a dizolvat, luați de pe foc, stoarceți gelatina pentru ciocolată și dizolvați-o. Adăugați ciocolata tocată și amestecați până se topește. Turnați în 4 pahare și dați la frigider 30 minute.
- 3
Pentru stratul de cafea: încălziți restul de smântână (250 ml) cu laptele și restul de zahăr (60 g). Când zahărul s-a dizolvat, luați de pe foc, adăugați cafeaua răcită, stoarceți gelatina pentru cafea și dizolvați-o. Amestecați bine.
- 4
Turnați amestecul de cafea peste stratul de ciocolată răcit.
- 5
Dați la frigider pentru cel puțin 3 ore, sau până când ambele straturi sunt complet ferme.
- 6
Presărați pudră de cacao deasupra înainte de servire.
