Piperchi Țârgâsiți Tradiționali
Preparat tradițional · Românească
Ardei grași copți și apoi tocați mărunt, amestecați cu ceapă călită, usturoi și oțet, pentru o garnitură savuroasă și ușor acrișoară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei grași roșii500g
- Ceapă mare1 buc
- Usturoi3 căței
- Oțet de vin alb2 linguri
- Ulei de floarea soarelui3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Coace ardeii grași la cuptor sau pe grătar până când coaja este arsă și se desprinde ușor. Pune-i într-un bol și acoperă-i cu folie alimentară pentru 10-15 minute, pentru a se aburi.
- 2
Curăță ardeii de coajă și de semințe, apoi toacă-i mărunt.
- 3
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 4
Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut.
- 5
Adaugă ardeii tocați în tigaie, amestecă bine și gătește la foc mic pentru 5-7 minute.
- 6
Stinge focul, adaugă oțetul, sare și piper după gust. Amestecă bine.
- 7
Lasă piperchi țârgâsiți să se răcească înainte de servire. Se pot consuma ca atare sau ca garnitură.
