Pastramă de Porc Rapidă la Cuptor
70% autentic · Românească (Adaptată)
O variantă mai rapidă a pastramei de porc, gata în câteva ore, folosind tehnici de gătire la cuptor și condimente intense pentru a imita aroma afumată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ceafă de porc1.5 kg
- Boia de ardei afumată2 linguri
- Usturoi granulat1 lingură
- Coriandru măcinat1 linguriță
- Chimen măcinat1 linguriță
- Piper negru proaspăt măcinat1 linguriță
- Sare2 lingurițe
- Apă100 ml
- Frunze de dafin2
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- 2
Într-un bol mic, amestecați boiaua afumată, usturoiul granulat, coriandrul, chimenul, piperul și sarea.
- 3
Frecați bine bucata de ceafă de porc cu amestecul de condimente pe toate părțile.
- 4
Așezați carnea într-o tavă de copt. Adăugați apa și frunzele de dafin în tavă.
- 5
Acoperiți tava strâns cu folie de aluminiu.
- 6
Coaceți timp de 3-3.5 ore, sau până când carnea este foarte fragedă și se desprinde ușor de pe os (dacă folosiți ceafă cu os).
- 7
Îndepărtați folia în ultimele 20 de minute pentru a permite crustei să se rumenească.
- 8
Lăsați carnea să se odihnească 15 minute înainte de a o felia.
- 9
Serviți caldă sau rece.
