Pastramă de Porc cu Murături și Usturoi
80% autentic · Românească (Regională)
O variantă de pastramă de porc unde carnea este gătită împreună cu murături și usturoi, conferindu-i o aromă distinctă, ușor acrișoară și foarte savuroasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cotlet de porc (fără os)1.2 kg
- Saramură de la murături (castraveți sau gogoșari)200 ml
- Usturoi6 căței
- Boabe de piper10
- Foi de dafin2
- Apă500 ml
- Mărar proaspăto legătură
Pași
- 1
Tăiați cotletul de porc în bucăți mari.
- 2
Într-o oală încăpătoare, așezați bucățile de carne, cățeii de usturoi întregi, boabele de piper și foile de dafin.
- 3
Adăugați saramura de la murături și apa. Lichidul ar trebui să acopere aproape complet carnea.
- 4
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic.
- 5
Acoperiți oala și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 2.5 - 3 ore, sau până când carnea este foarte fragedă.
- 6
Verificați nivelul lichidului ocazional și mai adăugați apă dacă este necesar.
- 7
Scoateți carnea din lichid și lăsați-o să se răcească puțin.
- 8
Serviți pastrama feliată, stropită cu puțin din lichidul de gătire și garnisiți cu mărar proaspăt tocat.
