Ciorbă de Conopidă Clasică
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă reconfortantă și aromată, preparată cu buchețele de conopidă, legume proaspete și un strop de zeamă de lămâie pentru un gust echilibrat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Conopidă1 bucată medie
- Morcovi2 bucăți
- Țelină rădăcină1 bucată mică
- Cartofi2 bucăți
- Ceapă1 bucată
- Usturoi2 căței
- Smântână100g
- Ouă (gălbenușuri)2 bucăți
- Zeamă de lămâiedupă gust
- Mărar proaspăto legătură
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Apă1.5 litri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță și taie legumele: conopida în buchețele, morcovii și cartofii cuburi, țelina cuburi mici, ceapa mărunt.
- 2
Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- 3
Adaugă morcovii, țelina și cartofii, amestecă și gătește 2-3 minute.
- 4
Adaugă buchețelele de conopidă și toarnă apa. Fierbe până legumele sunt aproape gata.
- 5
Într-un bol, bate gălbenușurile cu smântâna și zeama de lămâie. Adaugă treptat 2-3 polonice de supă fierbinte peste amestec, amestecând continuu pentru a tempera ouăle.
- 6
Toarnă amestecul de ouă și smântână în oală, amestecând ușor. Nu lăsa ciorba să fiarbă tare după acest pas.
- 7
Asezonează cu sare și piper. Servește ciorba fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat.
