Pui Piccata cu Lămâie și Capere, Stil Mediteranean
75% autentic · Italiană / Mediteraneană
O interpretare mediteraneană a puiului piccata, adăugând măsline Kalamata și roșii uscate la soare pentru o complexitate sporită a aromei. Sosul de lămâie și capere este completat de note sărate și ușor dulci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui dezosat și fără piele4 bucăți
- Făină1/2 cană
- Capere, scurse3 linguri
- Măsline Kalamata, fără sâmburi, tocate1/4 cană
- Roșii uscate la soare, tocate1/4 cană
- Suc de lămâie proaspăt1/4 cană
- Unt nesărat5 linguri
- Ulei de măsline2 linguri
- Oregano proaspăt, tocat (pentru garnitură)1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Bateți pieptul de pui până la o grosime de aproximativ 1 cm.
- 2
Condimentați puiul cu sare și piper, apoi tăvăliți-l prin făină, scuturând excesul.
- 3
Încălziți uleiul și 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- 4
Prăjiți puiul în tranșe, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până este auriu și gătit. Scoateți puiul pe o farfurie.
- 5
Reduceți focul la mediu. Adăugați restul de 3 linguri de unt în tigaie. Când untul s-a topit, adăugați sucul de lămâie, caperele, măslinele tocate și roșiile uscate.
- 6
Gătiți timp de 1-2 minute, amestecând, până sosul se încălzește și aromele se combină.
- 7
Puneți puiul înapoi în tigaie și acoperiți-l cu sosul mediteranean. Gătiți încă 1 minut.
- 8
Presărați oregano proaspăt tocat deasupra înainte de servire.
