Pui Marsala cu Prosciutto și Salvie
80% autentic · Italiană (creativă)
O variantă aromată a Puiului Marsala, îmbogățită cu adaos de prosciutto crocant și salvie parfumată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui4 bucăți
- Vin Marsala200 ml
- Ciuperci200 g, feliate
- Șalote1 bucată, tocată
- Prosciutto4 felii, tăiate fâșii
- Frunze de salvie proaspătă8-10 frunze
- Unt50 g
- Ulei de măsline2 linguri
- Făină50 g
- Supă de pui100 ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Condimentați puiul cu sare și piper. Tăvăliți în făină.
- 2
Într-o tigaie, prăjiți fâșiile de prosciutto până devin crocante. Scoateți-le și puneți-le deoparte pe hârtie absorbantă.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați 25g unt și 1 lingură ulei de măsline. Prăjiți puiul până este auriu și gătit. Scoateți puiul.
- 4
Adăugați restul de 25g unt și 1 lingură ulei de măsline în tigaie. Adăugați șalotele și gătiți până devin translucide.
- 5
Adăugați ciupercile și gătiți-le până se rumenesc. Adăugați frunzele de salvie și gătiți încă 1 minut.
- 6
Deglazați cu vinul Marsala, lăsând să fiarbă 2 minute.
- 7
Adăugați supa de pui și fierbeți până sosul se îngroașă.
- 8
Puneți puiul înapoi în tigaie. Serviți puiul stropit cu sos, presărat cu prosciutto crocant și frunze de salvie.
