Pui Teriyaki Clasic
Preparat tradițional · Japoneză
O rețetă autentică de pui teriyaki, cu pui fraged și un sos dulce-sărat bogat, caramelizat, perfect echilibrat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui (pulpe dezosate, fără piele)600g
- Sos de soia120ml
- Mirozin (mirin)80ml
- Zahăr40g
- Sake (opțional)30ml
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Usturoi tocat1 cățel
- Ulei vegetal1 lingură
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 linguriță
- Ceapă verde tocată (pentru garnitură)1 tulpină
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Într-un bol, amestecați sosul de soia, mirozina, zahărul, sake-ul (dacă folosiți), ghimbirul ras și usturoiul tocat. Amestecați până se dizolvă zahărul.
- 2
Tăiați puiul în bucăți de mărimea unei înghițituri. Condimentați ușor cu sare și piper.
- 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-înalt.
- 4
Adăugați bucățile de pui în tigaie și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile și sunt aproape gătite.
- 5
Turnați amestecul de sos teriyaki peste pui. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și acoperă puiul cu un glazur lucios (aproximativ 5-8 minute).
- 6
Serviți puiul teriyaki fierbinte, garnisit cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată.
