Pui Katsu Tradițional
Preparat tradițional · Japoneză
Piept de pui fraged, pane în stil japonez cu panko crocant, servit cu sos Tonkatsu bogat și orez. O rețetă clasică, satisfăcătoare și plină de arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui4 bucăți
- Ouă2 bucăți
- Făină100g
- Panko (pesmet japonez)200g
- Ulei vegetal pentru prăjitsuficient
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Sos Tonkatsupentru servit
- Varză albă tocată finpentru garnitură
- Orez alb fiertpentru servit
Pași
- 1
Pregătiți pieptul de pui: bateți ușor fiecare bucată de pui pentru a obține o grosime uniformă. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Pregătiți stațiile de pane: într-un bol, bateți ouăle. Într-un alt bol, puneți făina. Într-un al treilea bol, puneți panko.
- 3
Treceți fiecare bucată de pui mai întâi prin făină, scuturând excesul, apoi prin ouăle bătute, și la final prin panko, presând bine pentru a adera.
- 4
Încălziți suficient ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o friteuză la 170-180°C.
- 5
Prăjiți puiul katsu în uleiul încins timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până devine auriu și crocant.
- 6
Scoateți puiul katsu pe un grătar sau pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- 7
Tăiați puiul katsu în fâșii și serviți-l imediat alături de orez alb fiert, varză tocată fin și sos Tonkatsu.
