Porc cu Ananas Tradițional (Stil Asiatic)
Preparat tradițional · Asiatică
O rețetă clasică de porc cu ananas, inspirată din bucătăria asiatică, cu un echilibru perfect între dulce, acrișor și sărat, bogată în arome.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau spată)500g
- Ananas proaspăt sau conservat400g
- Ardei gras (roșu și verde)1 buc
- Ceapă1 buc
- Usturoi3 căței
- Sos de soia4 linguri
- Oțet de orez2 linguri
- Zahăr brun2 linguri
- Amidon de porumb1 lingură
- Ulei vegetal2 linguri
- Apă50ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Ceapă verde (pentru garnitură)2 fire
- Semințe de susan (opțional)1 linguriță
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi. Amestecă sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun și amidonul de porumb într-un bol. Adaugă 50ml de apă și amestecă bine.
- 2
Curăță și taie ananasul cuburi. Curăță și taie ardeii și ceapa julienne. Zdrobește usturoiul.
- 3
Încinge uleiul vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă carnea de porc și prăjește-o până devine aurie pe toate părțile. Scoate carnea din tigaie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa, ardeii și usturoiul. Sotează legumele timp de 2-3 minute, până devin ușor moi.
- 5
Adaugă cuburile de ananas și gătește încă 1-2 minute.
- 6
Pune carnea de porc înapoi în tigaie. Toarnă amestecul de sos peste carne și legume. Amestecă continuu până sosul se îngroașă și acoperă uniform ingredientele.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru după gust. Gătește încă 1-2 minute.
- 8
Servește porcul cu ananas fierbinte, garnisit cu ceapă verde tocată și semințe de susan, dacă dorești. Poate fi servit cu orez fiert.
