Rață rapidă în sos de vin roșu
70% autentic · Românească (adaptată)
O variantă mai rapidă a clasicului, folosind piept de rață și un sos de vin roșu simplificat, gata în mai puțin de o oră.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de rață4 buc
- Vin roșu sec300 ml
- Șalotă1 buc
- Usturoi2 căței
- Supă de pui200 ml
- Unt1 lingură
- Cimbru uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Tăiați pieptul de rață în cuburi mari sau felii groase.
- 2
Condimentați rața cu sare și piper.
- 3
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și rumeniți pieptul de rață pe toate părțile până devine auriu. Scoateți rața din tigaie.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați șalota tocată mărunt și usturoiul pisat. Căliți până devin moi.
- 5
Deglazați cu vin roșu, lăsând alcoolul să se evapore.
- 6
Adăugați supa de pui și cimbrul uscat. Aduceți la fierbere.
- 7
Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
- 8
Adăugați untul pentru a da luciu sosului și amestecați.
- 9
Puneți rața înapoi în sos pentru a se încălzi.
- 10
Serviți imediat, stropind cu sosul de vin roșu.
