Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de dovleac acră tradițională
Preparat tradițional · Românească
O ciorbă clasică și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase, cu un echilibru delicios între dulceața dovleacului și aciditatea lămâii.
Ingrediente
- Dovleac (butternut squash sau plăcintar)500g
- Morcov1 bucată medie
- Țelină (rădăcină)100g
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Suc de lămâie50-70ml (după gust)
- Borș (opțional, pentru extra aciditate)100ml
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1.5 litri
Pași
- 1
Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l cuburi. Curăță și taie morcovul și țelina cuburi mici. Curăță și toacă ceapa și usturoiul mărunt.
- 2
Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și țelina și mai călește 5 minute.
- 3
Adaugă cuburile de dovleac și usturoiul tocat. Amestecă și gătește încă 2-3 minute.
- 4
Toarnă apa peste legume și adu la fierbere. Redu focul, acoperă oala și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, sau până când dovleacul este foarte moale.
- 5
Oprește focul. Pasează o parte din dovleac cu un blender vertical direct în oală pentru a îngroșa ciorba, sau scoate o parte din dovleac, pasează-l și adaugă-l înapoi.
- 6
Adaugă sucul de lămâie (începe cu 50ml și ajustează după gust). Dacă folosești borș, adaugă-l acum.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Fierbe ciorba încă 5 minute la foc mic.
- 8
Oprește focul, adaugă mărarul proaspăt tocat și amestecă. Servește ciorba fierbinte, opțional cu o lingură de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
