Valori aproximative estimate de AI
Ciorbă de dovleac acră cu ghimbir și cocos
50% autentic · Fusion Românesc-Asiatic
O interpretare modernă și exotică a ciorbei de dovleac, combinând dulceața dovleacului cu note picante de ghimbir și cremozitatea laptelui de cocos.
Ingrediente
- Dovleac (butternut squash)500g
- Ceapă1 bucată medie
- Ghimbir proaspăt2 cm rădăcină
- Usturoi1 cățel
- Lapte de cocos (full fat)200ml
- Suc de lime30-40ml (după gust)
- Ulei de cocos1 lingură
- Coriandru proaspăto legătură mică
- Ardei iute roșu (opțional)1/2 bucată
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1 litru
Pași
- 1
Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi taie-l cuburi. Curăță și toacă ceapa, ghimbirul și usturoiul mărunt.
- 2
Încinge uleiul de cocos într-o oală și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă ghimbirul și usturoiul și călește încă 1 minut, până devin aromate.
- 3
Adaugă cuburile de dovleac și apa. Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 20 de minute, până când dovleacul este moale.
- 4
Oprește focul. Pasează dovleacul cu un blender vertical până obții o cremă fină.
- 5
Adaugă laptele de cocos și sucul de lime. Amestecă bine și încălzește ciorba la foc mic, fără a o lăsa să fiarbă.
- 6
Condimentează cu sare și piper după gust. Ajustează aciditatea cu suc de lime dacă este necesar.
- 7
Servește ciorba fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt tocat și, opțional, felii subțiri de ardei iute.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
