Valori aproximative estimate de AI
Curcan în sos de ciuperci cu muștar și tarhon
70% autentic · Fusion
O interpretare modernă a clasicului, cu note vibrante de muștar Dijon și aroma distinctă a tarhonului, adăugând complexitate sosului cremos de ciuperci.
Ingrediente
- Piept de curcan600g
- Ciuperci cremini350g
- Șalotă2 bucăți
- Usturoi2 căței
- Smântână lichidă (pentru gătit)180ml
- Făină1.5 linguri
- Supă de pui200ml
- Muștar Dijon1.5 linguri
- Tarhon proaspăt2 linguri tocat
- Unt2 linguri
- Saredupă gust
- Piper alb proaspăt măcinatdupă gust
- Apăopțional, pentru subțiere
Pași
- 1
Taie pieptul de curcan cuburi potrivite. Condimentează cu sare și piper alb.
- 2
Curăță și taie ciupercile felii, șalota mărunt și usturoiul feliuțe.
- 3
Încinge untul într-o tigaie. Rumenește cuburile de curcan pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă șalota și călește-o până devine moale. Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc.
- 5
Adaugă usturoiul și mai gătește 30 de secunde. Presară făina, amestecă și gătește 1 minut.
- 6
Toarnă supa de pui treptat, amestecând. Adaugă muștarul Dijon și smântâna lichidă. Adu la fierbere.
- 7
Redu focul, pune curcanul înapoi în sos. Lasă să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, până când curcanul este gătit și sosul s-a îngroșat.
- 8
Încorporează tarhonul proaspăt tocat chiar înainte de servire. Ajustează de sare și piper dacă este necesar.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
