Valori aproximative estimate de AI
Curcan în sos de ciuperci tradițional
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de piept de curcan fraged, gătit lent într-un sos bogat și cremos de ciuperci, aromat cu usturoi și ierburi proaspete. Perfect pentru o cină reconfortantă.
Ingrediente
- Piept de curcan600g
- Ciuperci champignon400g
- Ceapă1 bucată mare
- Usturoi3 căței
- Smântână lichidă (pentru gătit)200ml
- Făină2 linguri
- Supă de pui sau legume250ml
- Ulei de floarea soarelui3 linguri
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăopțional, pentru subțiere
Pași
- 1
Taie pieptul de curcan cuburi sau fâșii. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Curăță și taie ciupercile felii, ceapa mărunt și usturoiul zdrobit.
- 3
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau cratiță. Rumenește bucățile de curcan pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie și lichidul se evaporă.
- 5
Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut, apoi presară făina peste ciuperci și amestecă bine. Gătește 1-2 minute.
- 6
Toarnă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adu sosul la fierbere.
- 7
Redu focul, adaugă smântâna lichidă și amestecă. Pune bucățile de curcan înapoi în tigaie. Condimentează cu sare și piper.
- 8
Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când curcanul este gătit și sosul s-a îngroșat. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă.
- 9
Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
