Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Lo Mein cu Carne de Porc și Legume Picante
80% autentic · Chinezească (influență Sichuan)
O variantă de lo mein cu un plus de iuțeală și aromă, folosind carne de porc marinată și un amestec de legume, cu note specifice bucătăriei Sichuan.
Ingrediente
- Tăiței lo mein300g
- Carne de porc (mușchiuleț sau spată)250g
- Sos de soia4 linguri
- Ulei de susan2 linguri
- Vin de orez Shaoxing1 lingură
- Amidon de porumb1 linguriță
- Fulgi de ardei iute (chili flakes)1/2 - 1 linguriță (după gust)
- Ulei vegetal3 linguri
- Usturoi tocat2 căței
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Bok choy (varză chinezească)2 căni, tăiată
- Ardei gras roșu1/2, julienne
- Ardei iute proaspăt (opțional)1, feliat subțire
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Fierbe tăițeii lo mein conform instrucțiunilor. Scurge-i și amestecă-i cu 1 lingură de ulei de susan.
- 2
Taie carnea de porc în fâșii subțiri. Într-un bol, amestecă porcul cu 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de vin de orez, 1/2 linguriță amidon, fulgii de ardei iute și piper negru. Lasă la marinat 15 minute.
- 3
Într-un bol mic, amestecă restul de sos de soia (3 linguri), restul de ulei de susan (1 lingură), restul de amidon (1/2 linguriță) și puțină apă (2 linguri).
- 4
Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-un wok la foc mare. Adaugă carnea de porc marinată și gătește-o rapid până se rumenește. Scoate carnea din wok.
- 5
Adaugă restul de ulei vegetal (2 linguri) în wok. Adaugă usturoiul și ghimbirul, călește 30 de secunde. Adaugă ardeiul gras și ardeiul iute (dacă folosești), sotează 1 minut.
- 6
Adaugă bok choy și sotează încă 1-2 minute până se înmoaie ușor.
- 7
Adaugă tăițeii fierți și carnea de porc gătită înapoi în wok. Toarnă sosul pregătit. Amestecă bine pentru a acoperi totul.
- 8
Gătește amestecând constant timp de 1-2 minute, până când sosul se îngroașă. Condimentează cu sare și piper dacă este necesar.
- 9
Servește fierbinte.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
