Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc cu prune uscate (Rețetă Tradițională)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și aromată de mușchiuleț de porc, gătit lent cu prune uscate, ceapă, usturoi și un strop de vin roșu, rezultând o carne fragedă și un sos bogat.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc800g
- Prune uscate, fără sâmburi150g
- Ceapă mare2 buc
- Usturoi4 căței
- Vin roșu sec150ml
- Supă de vită sau de pui200ml
- Ulei de floarea soarelui3 linguri
- Făină1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță mușchiulețul de șorici și pielițe, apoi taie-l în bucăți groase de 2-3 cm. Condimentează-l cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță. Rumenește bucățile de mușchiuleț pe toate părțile, apoi scoate-le pe o farfurie.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul pisat și mai gătește 1 minut.
- 4
Presară făina peste ceapă și usturoi, amestecând continuu timp de 1-2 minute pentru a forma un rântaș.
- 5
Stinge cu vinul roșu, amestecând pentru a dizolva rântașul. Lasă alcoolul să se evapore pentru 2-3 minute.
- 6
Adaugă supa și prunele uscate. Adu la fierbere, apoi redu focul.
- 7
Pune bucățile de mușchiuleț înapoi în tigaie, asigurându-te că sunt parțial acoperite de sos. Acoperă tigaia cu un capac.
- 8
Fierbe la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când carnea este foarte fragedă și sosul s-a îngroșat. Amestecă ocazional și adaugă puțină apă sau supă dacă sosul devine prea gros.
- 9
Gustă și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
- 10
Servește mușchiulețul de porc fierbinte, stropit cu sosul bogat și garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
