Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc cu mere și sos de scorțișoară (Tradițional)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de mușchiuleț de porc, gătit lent cu mere aromate și un sos bogat de scorțișoară, perfect pentru o cină festivă.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc800g
- Mere (tip Golden sau Fuji)3 bucăți
- Ceapă1 bucată
- Usturoi2 căței
- Scorțișoară pudră1 linguriță
- Vin alb sec100ml
- Supă de pui sau legume200ml
- Unt50g
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Taie mușchiulețul de porc în medalioane groase de 2-3 cm. Condimentează-l cu sare și piper.
- 2
Curăță merele de coajă și cotor, apoi taie-le în felii groase. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rumenește medalioanele de porc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, apoi scoate-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- 5
Adaugă usturoiul și scorțișoara, amestecă timp de 30 de secunde până devin aromate.
- 6
Deglasează tigaia cu vinul alb, răzuind fundul pentru a desprinde orice bucățică caramelizată. Lasă alcoolul să se evapore timp de 2 minute.
- 7
Adaugă supa și feliile de mere. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă înăbușit timp de 5-7 minute, până când merele încep să se înmoaie.
- 8
Pune medalioanele de porc înapoi în tigaie, în sos. Acoperă și gătește la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când carnea este gătită complet (temperatura internă de 63°C).
- 9
Servește mușchiulețul de porc cu sosul de mere și scorțișoară, garnisit cu pătrunjel proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
