Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc în crustă de ierburi tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un preparat clasic și elegant, unde mușchiulețul de porc este rumenit și apoi acoperit cu o crustă aromată de ierburi proaspete, usturoi și pesmet, copt până devine fraged și suculent în interior.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc800g
- Pătrunjel proaspăt50g
- Mărar proaspăt30g
- Rozmarin proaspăt15g
- Usturoi4 căței
- Pesmet100g
- Ulei de măsline50ml
- Muștar Dijon2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați mușchiulețul de porc în bucăți de aproximativ 5 cm grosime.
- 2
Într-un robot de bucătărie, combinați pătrunjelul, mărarul, rozmarinul, usturoiul decojit, pesmetul și 30ml de ulei de măsline. Pulsați până obțineți o compoziție grunjoasă.
- 3
Ungeți bucățile de mușchiuleț cu muștar Dijon, apoi condimentați-le cu sare și piper.
- 4
Presați amestecul de ierburi pe toate părțile bucăților de mușchiuleț, formând o crustă uniformă.
- 5
Așezați bucățile de mușchiuleț pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți cu restul de ulei de măsline.
- 6
Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când temperatura internă atinge 63°C pentru o carne roz, sau 71°C pentru carne bine făcută.
- 7
Lăsați mușchiulețul să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
