Valori aproximative estimate de AI
Mușchiuleț de porc în sos de gorgonzola clasic
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și elegantă de mușchiuleț de porc, gătit la perfecție și servit într-un sos bogat și cremos de gorgonzola, perfect echilibrat.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc800g
- Gorgonzola150g
- Smântână pentru gătit200ml
- Unt50g
- Ceapă1 bucată
- Usturoi2 căței
- Vin alb sec100ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță mușchiulețul de porc de pielițe și grăsimea în exces. Taie-l în medalioane groase de aproximativ 2-3 cm.
- 2
Condimentează medalioanele cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- 3
Încinge uleiul de măsline și untul într-o tigaie la foc mediu-spre-mare. Rumenește medalioanele de porc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt și cățeii de usturoi zdrobiți. Călește-le până devin translucide, aproximativ 3-4 minute.
- 5
Deglasează tigaia cu vinul alb, răzuind fundul pentru a desprinde orice bucățică caramelizată. Lasă alcoolul să se evapore timp de 1-2 minute.
- 6
Adaugă smântâna pentru gătit și gorgonzola ruptă bucăți. Amestecă la foc mic până când brânza se topește complet și sosul se îngroașă ușor.
- 7
Adu medalioanele de porc înapoi în tigaie, în sos. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, sau până când sunt gătite complet, dar încă suculente.
- 8
Gustă sosul și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
- 9
Servește mușchiulețul de porc fierbinte, acoperit cu sosul de gorgonzola, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
