Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Pad Thai cu Pui Tradițional
Preparat tradițional · Tailandeză
Un Pad Thai autentic, preparat cu tăiței de orez, pui, creveți, tofu, germeni de fasole, alune și un sos bogat în arome.
Ingrediente
- Tăiței de orez (lat)250g
- Piept de pui, tăiat cuburi200g
- Creveți decorticați100g
- Tofu ferm, tăiat cuburi100g
- Ouă2
- Germeni de fasole mung150g
- Ceapă verde, tocată2 fire
- Alune prăjite, tocate grosier50g
- Sos de pește3 linguri
- Pastă de tamarind2 linguri
- Zahăr de palmier (sau brun)2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Usturoi, tocat2 căței
- Ardei iute uscat, fulgi (opțional)1/2 linguriță
- Ulei vegetal3 linguri
- Lime, felii pentru servire1
- Coriandru proaspăt, tocat pentru garniturăo mână
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei, înmuiere în apă caldă). Scurgeți-i bine.
- 2
Într-un bol mic, amestecați sosul de pește, pasta de tamarind, zahărul de palmier, oțetul de orez și fulgii de ardei iute (dacă folosiți). Amestecați până se dizolvă zahărul.
- 3
Încingeți 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați tofu și prăjiți-l până devine auriu pe toate părțile. Scoateți-l și puneți-l deoparte.
- 4
Adăugați încă 1 lingură de ulei în wok. Adăugați puiul și gătiți-l până se rumenește și este gătit complet. Adăugați creveții și gătiți-i până devin roz. Scoateți puiul și creveții și puneți-i deoparte.
- 5
Adăugați ultima lingură de ulei în wok. Adăugați usturoiul și căliți-l timp de 30 de secunde până devine aromat. Spargeți ouăle în wok și amestecați-le rapid, ca pentru omletă, până se încheagă.
- 6
Adăugați tăițeii de orez scurși în wok peste ouă. Turnați amestecul de sos peste tăiței. Amestecați bine pentru a acoperi uniform tăițeii cu sos.
- 7
Adăugați puiul, creveții, tofu prăjit și jumătate din germenii de fasole și ceapa verde. Amestecați totul timp de 1-2 minute, până când tăițeii sunt fierți și germenii de fasole sunt ușor crocanți.
- 8
Luați de pe foc. Serviți Pad Thai imediat, garnisit cu alune tocate, restul de germeni de fasole, ceapă verde și coriandru proaspăt. Serviți cu felii de lime alături.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
