Valori aproximative estimate de AI
Pate de fasole albă tradițional
Preparat tradițional · Românească
Un pate fin și aromat, preparat din fasole albă fiartă, ceapă călită, usturoi și ierburi proaspete, perfect pentru a fi uns pe pâine prăjită.
Ingrediente
- Fasole albă uscată300g
- Ceapă mare1 buc
- Usturoi3 căței
- Ulei de măsline50 ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Suc de lămâie (opțional)1 linguriță
Pași
- 1
Pune fasolea la înmuiat în apă rece peste noapte. A doua zi, scurge apa, clătește fasolea și fierbe-o în apă proaspătă până devine foarte moale (aproximativ 1-1.5 ore). Scurge bine fasolea, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 2
Între timp, curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa la foc mediu până devine translucidă și ușor aurie. Adaugă usturoiul și mai călește 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.
- 4
Transferă fasolea fiartă și scursă într-un robot de bucătărie. Adaugă ceapa și usturoiul călite, pătrunjelul tocat, sare și piper. Procesează până obții o pastă fină și omogenă. Dacă este prea groasă, adaugă treptat puțină apă de la fierberea fasolei sau ulei de măsline până ajungi la consistența dorită.
- 5
Gustă și ajustează condimentele. Dacă dorești, adaugă puțin suc de lămâie pentru o notă de prospețime.
- 6
Servește pateul rece sau la temperatura camerei, uns pe pâine prăjită sau alături de legume proaspete.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
