Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Pilaf de Ciuperci Clasic
Preparat tradițional · Românească
Un pilaf bogat și aromat, cu orez fiert în supă de legume și ciuperci proaspete, sotate cu ceapă și usturoi, perfect echilibrat ca textură și gust.
Ingrediente
- Orez (tip Arborio sau Basmati)300g
- Ciuperci proaspete (champignon, pleurotus)400g
- Ceapă1 bucată mare
- Usturoi2-3 căței
- Supă de legume sau pui700ml
- Ulei de măsline3 linguri
- Unt2 linguri
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță și taie ciupercile felii. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 2
Într-o tigaie mare sau cratiță, încinge uleiul de măsline și 1 lingură de unt. Sotează ciupercile până devin aurii. Scoate-le pe o farfurie.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă restul de unt. Călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut.
- 4
Adaugă orezul în tigaie și amestecă-l bine cu ceapa și usturoiul timp de 1-2 minute, până boabele devin ușor translucide.
- 5
Toarnă treptat supa fierbinte peste orez, amestecând constant, ca la risotto. Continuă să adaugi supă pe măsură ce lichidul este absorbit.
- 6
Când orezul este aproape fiert (al dente), adaugă ciupercile sotate înapoi în tigaie. Amestecă și mai gătește 5 minute.
- 7
Condimentează cu sare și piper după gust. Oprește focul, acoperă tigaia și lasă pilaf-ul să se odihnească 5 minute.
- 8
Servește pilaf-ul cald, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
