Valori aproximative estimate de AI
Porc cu Legume în Stil Asiatic Clasic
Preparat tradițional · Asiatică
O rețetă clasică de porc tăiat fâșii, sotat rapid cu legume proaspete și un sos aromat pe bază de sos de soia, ghimbir și usturoi. Perfect echilibrată între dulce, sărat și umami.
Ingrediente
- Mușchiuleț de porc400g
- Broccoli200g
- Morcovi150g
- Ardei gras (roșu și galben)150g
- Bucăți de mazăre dulce (snap peas)100g
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Sos de soia4 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Oțet de orez1 lingură
- Miere sau zahăr brun1 linguriță
- Amidon de porumb1 linguriță
- Ulei vegetal (pentru sotat)2 linguri
- Ceapă verde (pentru garnitură)2 fire
- Semințe de susan (pentru garnitură)1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2 linguri
Pași
- 1
Taie mușchiulețul de porc fâșii subțiri. Amestecă-l cu 1 lingură de sos de soia și 1/2 linguriță de amidon de porumb. Lasă-l la marinat 10 minute.
- 2
Pregătește legumele: taie broccoli în buchețele mici, morcovii în bastonașe subțiri (julienne), ardeii gras în fâșii, iar mazărea dulce las-o întreagă. Toacă mărunt usturoiul și rade ghimbirul.
- 3
Într-un bol mic, amestecă restul de sos de soia (3 linguri), uleiul de susan, oțetul de orez, mierea/zahărul și 1 linguriță de amidon de porumb dizolvată în 2 linguri de apă. Acesta este sosul.
- 4
Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-un wok sau tigaie mare la foc iute. Adaugă porcul marinat și sotează-l rapid până se rumenește pe toate părțile. Scoate-l din tigaie și pune-l deoparte.
- 5
Adaugă restul de ulei vegetal în tigaie. Sotează ghimbirul și usturoiul timp de 30 de secunde, până devin aromate.
- 6
Adaugă legumele mai tari (morcovi, broccoli) și sotează-le 2-3 minute. Apoi adaugă ardeiul gras și mazărea dulce și mai sotează 1-2 minute, până legumele sunt al dente.
- 7
Pune porcul înapoi în tigaie. Toarnă sosul peste legume și porc. Amestecă rapid la foc iute până sosul se îngroașă și acoperă uniform ingredientele.
- 8
Condimentează cu sare și piper negru după gust. Servește imediat, garnisit cu ceapă verde tocată și semințe de susan.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
