Valori aproximative estimate de AI
Vită cu Legume la Wok (Clasic)
Preparat tradițional · Asiatică
O rețetă clasică de vită tăiată subțire, sotată rapid la temperatură înaltă într-un wok, alături de o varietate de legume proaspete și un sos aromat pe bază de sos de soia și ulei de susan. Perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă.
Ingrediente
- Mușchi de vită400g
- Broccoli200g
- Morcovi150g
- Ardei gras (roșu și verde)150g
- Mazăre dulce (snow peas)100g
- Ciuperci Shiitake100g
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2cm
- Sos de soia60ml
- Ulei de susan15ml
- Ulei vegetal (pentru sotat)30ml
- Amidon de porumb1 lingură
- Apă30ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Feliază subțire mușchiul de vită. Într-un bol, amestecă vită cu 1 lingură de sos de soia și 1 linguriță de amidon de porumb. Lasă la marinat 10 minute.
- 2
Pregătește legumele: taie broccoli în buchețele, morcovii rondele subțiri sau julienne, ardeii gras fâșii, curăță mazărea dulce și feliază ciupercile. Toacă mărunt usturoiul și ghimbirul.
- 3
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia rămas, uleiul de susan și 30ml de apă. Poți adăuga și o jumătate de linguriță de amidon de porumb pentru a îngroșa sosul.
- 4
Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-un wok la foc mare. Adaugă vita marinată în tranșe, fără a supraaglomera wok-ul, și sotează rapid până se rumenește pe toate părțile. Scoate vita pe o farfurie.
- 5
Adaugă restul de ulei vegetal în wok. Sotează ghimbirul și usturoiul timp de 30 de secunde, până devin aromate. Adaugă legumele mai tari (morcovi, broccoli) și sotează 2-3 minute.
- 6
Adaugă legumele mai moi (ardei gras, mazăre dulce, ciuperci) și sotează încă 2-3 minute, până legumele sunt al dente, crocante.
- 7
Returnează vita în wok. Toarnă sosul pregătit peste carne și legume. Amestecă rapid totul timp de 1-2 minute, până sosul se îngroașă și acoperă ingredientele.
- 8
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, dacă este necesar. Servește imediat, de preferat cu orez fiert.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
