Valori aproximative estimate de AI
Rață rapidă cu mere și varză roșie
70% autentic · Românească (adaptată)
O variantă mai rapidă a clasicului, folosind piept de rață și varză roșie pre-tăiată, gata în mai puțin de o oră, păstrând aromele esențiale.
Ingrediente
- Piept de rață4 bucăți (cu piele)
- Varză roșie tăiată julienne800 g
- Mere (tip Fuji sau Gala)2 bucăți
- Ceapă1 bucată
- Suc de mere150 ml
- Oțet balsamic2 linguri
- Miere1 lingură
- Cimbru proaspăt1 ramura
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei vegetal1 lingură
Pași
- 1
Taie pieptul de rață în bucăți de 2-3 cm, păstrând pielea. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Într-o tigaie, rumenește pieptul de rață pe ambele părți, începând cu pielea, până devine auriu și crocant. Scoate-l pe o farfurie și păstrează-l cald.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei dacă este necesar. Călește ceapa tocată mărunt până devine moale.
- 4
Adaugă varza roșie tăiată și merele tăiate cuburi. Gătește 5-7 minute, amestecând.
- 5
Toarnă sucul de mere, oțetul balsamic și mierea. Adaugă cimbrul. Condimentează cu sare și piper.
- 6
Fierbe la foc mic, descoperit, timp de 15-20 de minute, până când varza este fragedă și sosul s-a îngroșat ușor.
- 7
Servește pieptul de rață fript alături de varza roșie gătită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
