Valori aproximative estimate de AI
Șuncă de Casă Tradițională la Cuptor
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de șuncă de casă, preparată lent la cuptor, cu un amestec de condimente tradiționale pentru o aromă bogată și o textură suculentă.
Ingrediente
- Pulpă de porc dezosată1.5 kg
- Sare grunjoasă3 linguri
- Piper negru boabe zdrobit1 linguriță
- Usturoi5 căței, zdrobiți
- Boabe de muștar1 linguriță
- Frunze de dafin2
- Rozmarin proaspăt2 crenguțe
- Apă200 ml
Pași
- 1
Freacă bucata de carne de porc cu sare grunjoasă și piper negru zdrobit. Las-o la rece pentru cel puțin 12 ore (ideal 24 ore).
- 2
Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază șunca într-o tavă termorezistentă. Adaugă usturoiul zdrobit, boabele de muștar, frunzele de dafin și crenguțele de rozmarin în tavă.
- 3
Toarnă apa în tavă. Acoperă tava ermetic cu folie de aluminiu.
- 4
Coace timp de aproximativ 2.5 - 3 ore, sau până când carnea este fragedă și atinge o temperatură internă de 70°C.
- 5
Lasă șunca să se odihnească în tavă, acoperită, timp de 15-20 de minute înainte de a o felia și servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
