Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Taci și Înghite cu Mălai
75% autentic · Românească
O variantă regională sau adaptată, unde preparatul este servit alături de mămăliguță, un acompaniament tradițional românesc. Sosul bogat al tocăniței se potrivește perfect cu mămăliguța caldă.
Ingrediente
- Carne de porc (ceafă sau pulpă)700g
- Ceapă2 buc
- Morcov2 buc
- Păstârnac1 buc
- Usturoi3 căței
- Smântână lichidă100ml
- Făină2 linguri
- Ulei40ml
- Cimbru2 crenguțe
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă400ml
- Mălai200g
- Apă pentru mămăliguță800ml
- Unt (opțional, pentru mămăliguță)30g
Pași
- 1
Carnea de porc se taie cuburi. Ceapa, morcovul și păstârnacul se taie cuburi.
- 2
În ulei încins, se rumenește carnea. Se scoate pe o farfurie.
- 3
În aceeași oală, se adaugă ceapa, morcovul și păstârnacul. Se călesc până se înmoaie.
- 4
Se adaugă usturoiul pisat și cimbrul, se mai călesc 1 minut.
- 5
Se presară făina, se amestecă bine.
- 6
Se pune carnea înapoi în oală. Se adaugă apa, sare și piper. Se aduce la fierbere.
- 7
Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1 oră și 15 minute.
- 8
Se adaugă smântâna lichidă, se amestecă și se mai fierbe 5 minute.
- 9
Între timp, se prepară mămăliguța: se fierbe apa cu sare, se adaugă mălaiul în ploaie amestecând continuu. Se fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet, adăugând untul opțional.
- 10
Se servește tocănița fierbinte alături de mămăliguță.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
