Valori aproximative estimate de AI
Varză murată călită cu cârnați și mămăliguță
85% autentic · Românească
O combinație reconfortantă, unde varza murată călită cu cârnați este servită alături de mămăliguță caldă, un acompaniament tradițional.
Ingrediente
- Varză murată1 kg
- Cârnați proaspeți (de porc)500 g
- Ceapă1 buc
- Ardei gras1 buc
- Usturoi3 căței
- Boabe de piper1 linguriță
- Foi de dafin1 buc
- Ulei de floarea soarelui50 ml
- Mălai200 g
- Apă1 litru
- Saredupă gust
Pași
- 1
Pregătește varza murată ca în rețeta tradițională (clătită, scursă, tocată).
- 2
Curăță și toacă ceapa și ardeiul gras cubulețe. Zdrobește usturoiul.
- 3
Taie cârnații în bucăți.
- 4
Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa și ardeiul până se înmoaie.
- 5
Adaugă cârnații și prăjește-i puțin, apoi adaugă varza murată, usturoiul, foaia de dafin și boabele de piper.
- 6
Adaugă 100 ml de apă, acoperă și lasă la fiert la foc mic timp de 50-60 de minute, până varza este fragedă.
- 7
Între timp, pregătește mămăliguța: fierbe 1 litru de apă cu sare. Când clocotește, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele.
- 8
Fierbe mămăliguța la foc mic, amestecând des, timp de 20-30 de minute, până se îngroașă și este gătită.
- 9
Servește varza călită cu cârnați fierbinte, alături de o porție de mămăliguță.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
