Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Tobă de porc rapidă la cuptor
70% autentic · Românească (adaptată)
O variantă mai rapidă și mai simplă a tobei de porc, preparată prin coacerea la cuptor a unui amestec de carne și organe, fără a folosi intestine. Rezultatul este o masă gustoasă, asemănătoare ca textură și aromă cu toba tradițională.
Ingrediente
- Carne de porc tocată (amestec spată/ceafă)700 g
- Ficat de porc tocat300 g
- Slănină de porc tocată200 g
- Usturoi pisat4-5 căței
- Piper negru măcinat1 linguriță
- Saredupă gust
- Opțional: Cimbru uscat1 linguriță
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cu puțin ulei o tavă de chec.
- 2
Într-un bol mare, combină carnea de porc tocată, ficatul tocat, slănina tocată, usturoiul pisat, sarea, piperul și cimbrul (dacă folosești).
- 3
Amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare.
- 4
Transferă amestecul în tava pregătită și presează-l uniform.
- 5
Coace la cuptor timp de 60-75 de minute, sau până când toba este rumenită și bine pătrunsă. Poți verifica dacă este gata introducând un termometru de carne; temperatura internă ar trebui să fie de cel puțin 70°C.
- 6
Lasă toba să se răcească în tavă timp de 10-15 minute înainte de a o scoate și a o felia. Se poate servi caldă sau rece.
- 7
Se servește feliată, alături de muștar sau murături.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
