Valori aproximative estimate de AI
Tocană de porc tradițională
Preparat tradițional · Romaneasca
O tocană bogată și aromată de porc, gătită lent pentru a maximiza frăgezimea și gustul. Perfectă pentru o cină consistentă.
Ingrediente
- Carne de porc1000 g
- Ceapa2 buc
- Usturoi3 căței
- Pasta de ardei capia2 linguri
- Ulei de gătit3 linguri
- Apă500 ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi de aproximativ 3-4 cm.
- 2
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- 3
Încinge uleiul într-o cratiță mare sau vas de copt pe aragaz, la foc mediu-mare. Rumenește bucățile de porc pe toate părțile, în tranșe dacă este necesar, pentru a nu aglomera cratița.
- 4
Scoate carnea rumenită și pune-o deoparte.
- 5
În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.
- 6
Adaugă usturoiul tocat și mai călește 1 minut, până devine aromat.
- 7
Încorporează pasta de ardei capia și amestecă bine.
- 8
Pune carnea de porc rumenită înapoi în cratiță.
- 9
Adaugă apa, sare și piper. Adu la fierbere.
- 10
Acoperă cratița cu un capac și dă focul la mic. Fierbe la foc mic timp de cel puțin 2-3 ore, sau până când carnea este foarte fragedă. Verifică lichidul din când în când și mai adaugă apă dacă este necesar.
- 11
Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- 12
Servește tocana fierbinte, de preferat cu mămăliguță sau cartofi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
