Подборка рецептов Dishkin в категории «Ферментированные продукты».
4 результатов
Традиционный ферментированный чайный напиток, приготовленный из сладкого чая и культуры чайного гриба (SCOBY). Обладает слегка терпким, освежающим вкусом и естественной газированностью.
Вода · Сахар · Черный чай (или зеленый) · Культура чайного гриба (SCOBY)
Домашний квас, приготовленный на основе берёзового сока с добавлением ржаных сухарей и изюма для ферментации.
Берёзовый сок · Ржаные сухари · Изюм · Сахар
Традиционное корейское кимчи из пекинской капусты, ферментированное до идеального баланса остроты, кислотности и умами. Готовится путем засолки капусты, маринования ее в остром соусе из перца кочукару, чеснока, имбиря и других приправ, а затем ферментации.
Пекинская капуста · Крупная соль · Вода · Корейский перец чили (кочукару)
Традиционный рецепт квашеной капусты, приготовленный методом естественного брожения. Идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир.
Белокочанная капуста · Морковь · Соль · Лавровый лист
