Феттучини Альфредо с Курицей
85% аутентичности · Итальянская
Классическая паста феттучини в сливочном соусе с кусочками курицы. Адаптировано с использованием доступных ингредиентов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Феттучини200 г
- Куриные ножки2 шт.
- Лук репчатый1/2 шт.
- Яйца1 шт.
- Мука50 г
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Сливки 33%150 мл
- Сыр Пармезан50 г
Приготовление
- 1
Приготовьте домашнюю пасту феттучини: смешайте муку, яйцо, щепотку соли. Замесите тугое тесто, дайте отдохнуть 30 минут. Раскатайте тонко и нарежьте на полоски шириной около 7 мм.
- 2
Куриные ножки очистите от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте.
- 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости.
- 4
В отдельной кастрюле отварите домашнюю пасту феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте (около 3-5 минут).
- 5
Слейте воду с пасты, оставив немного воды от варки. Добавьте пасту в сковороду с курицей и луком.
- 6
Влейте сливки, добавьте тертый пармезан, соль и перец. Готовьте, помешивая, до загустения соуса. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции.
- 7
Подавайте немедленно, посыпав свежемолотым черным перцем.
