Салат Цезарь с креветками и авокадо
60% аутентичности · Авторская
Современная интерпретация салата Цезарь с добавлением сочных креветок, нежного авокадо и легкой цитрусовой ноткой в заправке.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Крупные креветки (очищенные)200 г
- Салат Романо1 пучок
- Авокадо1 шт.
- Белый хлеб (для гренок)2 ломтика
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло4 ст. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Цедра лимона1/2 ч. л.
- Пармезан (тертый)40 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Креветки очистите, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до розового цвета (около 2-3 минут с каждой стороны).
- 2
Подготовьте гренки: нарежьте хлеб кубиками. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла с раздавленным зубчиком чеснока. Обжарьте хлеб до золотистого цвета. Удалите чеснок.
- 3
Приготовьте заправку: в миске смешайте желток, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, цедру лимона, половину пармезана, соль и перец. Взбейте до однородности.
- 4
Листья салата Романо промойте, обсушите и крупно порвите. Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
- 5
В большой миске смешайте листья салата, гренки, креветки и авокадо. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
- 6
Выложите салат на тарелки, посыпьте оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем.
