Гречневая каша с жареной щековиной
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское блюдо: рассыпчатая гречневая каша, дополненная хрустящей жареной щековиной.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Гречневая крупа2 стакана
- Щековина300 г
- Сольпо вкусу
- Вода4 стакана
- Укропдля подачи
Приготовление
- 1
Гречневую крупу промойте под холодной водой.
- 2
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Всыпьте гречневую крупу, перемешайте, снова доведите до кипения.
- 3
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- 4
Пока варится каша, нарежьте щековину небольшими кусочками.
- 5
Разогрейте сковороду на среднем огне (масло добавлять не нужно, так как щековина выделит жир). Обжарьте кусочки щековины до хрустящей золотистой корочки.
- 6
Готовую гречневую кашу разрыхлите вилкой. Подавайте кашу, выложив сверху жареную щековину и посыпав свежим укропом.
