Приблизительная оценка ИИ
Бабагануш с копченой паприкой и грецкими орехами
75% аутентичности · Ближневосточная (креативная)
Вариация бабагануша с добавлением копченой паприки для усиления дымного вкуса и грецких орехов для текстуры и орехового оттенка.
Ингредиенты
- Баклажаны2 шт.
- Тахини (кунжутная паста)4 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Копченая паприка1 ч. л.
- Грецкие орехи (измельченные)3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Розмарин (для украшения)1 веточка
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 220°C. Проткните баклажаны вилкой несколько раз.
- 2
Запекайте баклажаны в духовке около 40-50 минут, пока кожица не станет черной и мякоть очень мягкой.
- 3
Дайте баклажанам немного остыть, затем выскребите мякоть. Удалите семена.
- 4
Поместите мякоть баклажанов в кухонный комбайн. Добавьте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, копченую паприку, измельченные грецкие орехи, соль и перец.
- 5
Измельчите до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного воды.
- 6
Переложите в сервировочную миску. Украсьте сверху измельченными грецкими орехами, посыпьте копченой паприкой и добавьте веточку розмарина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
