Приблизительная оценка ИИ
Классический Бабагануш
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционный бабагануш из запеченных баклажанов, тахини, чеснока и лимонного сока. Нежный, дымный и ароматный дип.
Ингредиенты
- Баклажаны2 шт.
- Тахини (кунжутная паста)4 ст. л.
- Лимонный сок2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Паприка (для украшения)щепотка
- Петрушка (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 220°C. Проткните баклажаны вилкой несколько раз.
- 2
Запекайте баклажаны на противне в духовке около 40-50 минут, пока кожица не станет черной и мякоть очень мягкой. Можно также запечь на открытом огне для более дымного аромата.
- 3
Дайте баклажанам немного остыть, затем разрежьте пополам и выскребите мякоть ложкой. Удалите семена, если они крупные.
- 4
Поместите мякоть баклажанов в кухонный комбайн. Добавьте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
- 5
Измельчите до получения однородной, кремообразной массы. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.
- 6
Переложите бабагануш в сервировочную миску. Сделайте небольшое углубление сверху, полейте оливковым маслом, посыпьте паприкой и украсьте свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
