Классические малосольные огурцы
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный рецепт быстрого засола огурцов с использованием укропа, чеснока и листьев смородины для придания аромата и хруста. Идеально для закуски.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Огурцы свежие1 кг
- Вода1 л
- Соль крупная2 ст. л.
- Чеснок3-4 зубчика
- Укроп свежий (зонтики)2-3 шт.
- Листья черной смородины4-5 шт.
- Листья хрена1-2 шт.
Приготовление
- 1
Тщательно вымойте огурцы. Если огурцы не свежие, замочите их в холодной воде на 1-2 часа.
- 2
У огурцов обрежьте кончики с обеих сторон.
- 3
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и размешайте до полного растворения. Остудите рассол до комнатной температуры.
- 4
На дно чистой стеклянной банки или эмалированной кастрюли выложите листья хрена, смородины, зонтики укропа и нарезанный чеснок.
- 5
Плотно уложите огурцы вертикально или горизонтально.
- 6
Залейте огурцы остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал их.
- 7
Накройте банку марлей или крышкой (не плотно) и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, в зависимости от желаемой степени солености.
