45 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрая Кабачковая Икра на Скорую Руку
70% аутентичности · Домашняя
Упрощенный вариант кабачковой икры, где овощи тушатся вместе и измельчаются без предварительного обжаривания лука и моркови.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кабачки700 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Томатная паста1.5 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло30 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Кабачки очистить и нарезать кубиками.
- 2
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- 3
В кастрюле разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь, слегка обжарить (1-2 минуты).
- 4
Добавить кабачки, томатную пасту, соль, перец. Перемешать.
- 5
Влить немного воды, чтобы покрыть дно. Тушить под крышкой на среднем огне около 25-30 минут до полной мягкости овощей.
- 6
Остудить.
- 7
Измельчить блендером до однородной массы.
- 8
Добавить чеснок, перемешать и дать настояться 10-15 минут.
- 9
Подавать как самостоятельную закуску или гарнир.
