75 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Аджика с томатами и яблоками
60% аутентичности · Домашняя
Необычный вариант аджики с добавлением томатов и яблок, что придает ей кисло-сладкий вкус и более густую консистенцию.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Красный острый перец300 г
- Помидоры спелые400 г
- Яблоки кисло-сладкие200 г
- Чеснок70 г
- Соль1.5 ч. л.
- Сахар1 ч. л.
- Черный перец молотый0.5 ч. л.
- Кориандр молотый0.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Острый перец очистить от плодоножек и семян.
- 2
Помидоры бланшировать, снять кожицу и удалить семена. Мякоть нарезать.
- 3
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- 4
Чеснок очистить.
- 5
Пропустить перец, помидоры, яблоки и чеснок через мясорубку или измельчить в блендере.
- 6
Переложить массу в кастрюлю, добавить соль, сахар, черный перец и кориандр.
- 7
Варить на медленном огне, помешивая, около 45-60 минут, пока масса не загустеет.
- 8
Разложить горячую аджику по стерилизованным банкам и закатать.
