Классические кутабы с зеленью
Традиционное блюдо · Азербайджанская
Традиционные азербайджанские кутабы, приготовленные из тонкого теста с начинкой из свежей зелени. Подаются горячими, часто с мацони или йогуртом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Вода150 мл
- Соль1 ч.л.
- Кинза свежая100 г
- Петрушка свежая100 г
- Укроп свежий50 г
- Зеленый лук50 г
- Масло растительное (для жарки)50 мл
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и воду до получения эластичного теста. Оставьте отдохнуть на 30 минут.
- 2
Мелко нарежьте всю зелень.
- 3
Смешайте зелень с щепоткой соли.
- 4
Разделите тесто на небольшие шарики.
- 5
Раскатайте каждый шарик в очень тонкий круглый пласт.
- 6
Выложите начинку из зелени на одну половину круга, оставляя края свободными.
- 7
Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края, формируя полумесяц.
- 8
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- 9
Обжарьте кутабы с обеих сторон до золотистой корочки.
- 10
Подавайте горячими.
