Картофельная бабка (Классическая)
Традиционное блюдо · Белорусская
Традиционная белорусская картофельная бабка, запеченная до золотистой корочки. Это сытное и ароматное блюдо из тертого картофеля с добавлением сала и лука.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель1.5 кг
- Сало (грудинка)150 г
- Лук репчатый2 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость.
- 2
Сало нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
- 3
На сковороде обжарить сало до золотистого цвета, вытопив жир. Добавить лук и обжарить до мягкости.
- 4
В миске смешать тертый картофель, обжаренное сало с луком, яйцо и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.
- 5
Форму для запекания смазать жиром или выложить пергаментом. Выложить картофельную массу в форму.
- 6
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 60-70 минут до образования золотистой корочки.
