Классические Мититеи
Традиционное блюдо · Румынская
Традиционные румынские колбаски, приготовленные из смеси говядины и свинины, приправленные чесноком и специями, обжаренные на гриле до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- говяжий фарш500 г
- свиной фарш500 г
- чеснок4 зубчика
- сода пищевая1 ч.л.
- бульон (говяжий или овощной)100 мл
- соль1 ч.л.
- черный перец1/2 ч.л.
- кориандр молотый1 ч.л.
- тимьян сушеный1 ч.л.
- майоран сушеный1 ч.л.
Приготовление
- 1
Смешайте говяжий и свиной фарш в большой миске.
- 2
Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок. Добавьте к фаршу.
- 3
Добавьте соду, соль, черный перец, молотый кориандр, сушеный тимьян и майоран.
- 4
Постепенно вливайте бульон, тщательно вымешивая фарш до получения однородной, немного липкой массы. Вымешивайте не менее 5-10 минут.
- 5
Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) для маринования.
- 6
Сформируйте из фарша колбаски овальной формы, длиной около 10-12 см и диаметром 2-3 см.
- 7
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжаривайте мититеи на среднем огне со всех сторон до готовности и образования золотистой корочки, около 8-10 минут.
- 8
Подавайте горячими, традиционно с горчицей и свежей зеленью.
