Спагетти Карбонара "Быстрый Вечер"
70% аутентичности · Итальянская (адаптированная)
Упрощенная версия карбонары, использующая бекон вместо гуанчале и целые яйца для более быстрого приготовления. Идеально для буднего ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Спагетти400 г
- Бекон, нарезанный150 г
- Яйца целые2 шт.
- Яичные желтки2 шт.
- Сыр Пармезан, тертый80 г
- Сольпо вкусу
- Свежемолотый черный перецпо вкусу
- Вода для варки пастыпо необходимости
Приготовление
- 1
Обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир на сковороде.
- 2
В миске взбейте целые яйца и желтки с тертым пармезаном и черным перцем.
- 3
Отварите спагетти до готовности.
- 4
Слейте воду со спагетти, оставив немного. Переложите спагетти в сковороду с жиром от бекона. Снимите с огня.
- 5
Быстро влейте яично-сырную смесь в горячие спагетти, постоянно помешивая. Добавьте немного воды от варки, чтобы добиться кремовой консистенции. Добавьте обжаренный бекон.
- 6
Подавайте сразу же, посыпав перцем и пармезаном.
