Паста с курицей и грибами в томатно-сливочном соусе с базиликом
70% аутентичности · Итальянская (адаптированная)
Интересная вариация классики с добавлением томатной пасты и свежего базилика, что придает блюду более яркий и насыщенный вкус. Сливочная основа смягчает кислотность томатов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Паста (пенне или фузилли)400 г
- Куриное филе500 г
- Шампиньоны300 г
- Сливки (20%)150 мл
- Томатная паста2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Лук репчатый1/2 шт.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Базилик свежийнесколько веточек
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
- 2
Куриное филе нарежьте кубиками, посолите и поперчите.
- 3
Грибы нарежьте пластинками, лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- 4
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки, выньте из сковороды.
- 5
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и грибы. Готовьте до золотистого цвета грибов.
- 6
Добавьте томатную пасту, обжарьте 1 минуту, помешивая.
- 7
Влейте сливки, перемешайте. Добавьте курицу. Прогрейте соус, не доводя до сильного кипения.
- 8
Добавьте в соус готовую пасту, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Перед подачей украсьте свежими листьями базилика.
