Пад-тай с креветками и ананасом (Фьюжн)
60% аутентичности · Тайская (фьюжн)
Креативная интерпретация пад-тая с добавлением свежего ананаса для тропической нотки и легкой сладости, которая прекрасно сочетается с остротой и кислотностью соуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Рисовая лапша (широкая)250 г
- Креветки (очищенные)300 г
- Ананас (свежий, кубиками)150 г
- Яйца2 шт
- Тамариндовая паста2 ст. л.
- Рыбный соус2 ст. л.
- Сахар (пальмовый или тростниковый)1.5 ст. л.
- Сок лайма2 ст. л.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Красный сладкий перец (нарезанный)50 г
- Ростки фасоли80 г
- Кешью (обжаренный, рубленый)40 г
- Свежая мята (для украшения)несколько веточек
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Замочите рисовую лапшу в теплой воде согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
- 2
В миске смешайте тамариндовую пасту, рыбный соус, сахар, сок лайма. Отставьте.
- 3
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в воке на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до аромата.
- 4
Добавьте креветки и обжаривайте до готовности. Выньте креветки из вока.
- 5
Добавьте оставшееся масло. Разбейте яйца, перемешайте до состояния омлета, разделите на кусочки.
- 6
Добавьте лапшу и приготовленный соус. Перемешайте, чтобы лапша покрылась соусом.
- 7
Добавьте кубики ананаса, нарезанный сладкий перец, ростки фасоли и креветки. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока ананас не прогреется, а овощи не станут слегка хрустящими.
- 8
Подавайте пад-тай, посыпав рубленым кешью и украсив веточками мяты. Можно подавать в половинке ананаса для эффектной подачи.
