Классический Хумус
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционный хумус из нута, тахини, лимонного сока и чеснока, приготовленный до гладкой кремовой консистенции. Подается с оливковым маслом и паприкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Нут (консервированный или отварной)400 г
- Тахини (кунжутная паста)1/4 стакана
- Лимонный сок1/4 стакана
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л. (плюс для подачи)
- Соль1/2 ч. л. (или по вкусу)
- Вода (ледяная)2-4 ст. л. (или по необходимости)
- Паприкадля посыпки
- Петрушка свежаядля украшения
Приготовление
- 1
Промойте и обсушите нут. Если используете сухой нут, предварительно замочите и отварите до мягкости.
- 2
В кухонном комбайне смешайте нут, тахини, лимонный сок и чеснок.
- 3
Взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке за раз, продолжая взбивать, пока хумус не достигнет желаемой кремовой консистенции.
- 4
Добавьте соль и оливковое масло, еще раз взбейте.
- 5
Переложите хумус в сервировочную миску. Сделайте небольшое углубление сверху и полейте оливковым маслом. Посыпьте паприкой и украсьте свежей петрушкой.
