Быстрый тажин с курицей и лимоном
70% аутентичности · Марокканская (адаптированная)
Упрощенная версия тажина, которая готовится быстрее, используя свежий лимон вместо консервированного и сокращая время тушения.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка или бедра)600 г
- Свежий лимон1 шт.
- Репчатый лук1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Куркума1 ч. л.
- Молотый кориандр1 ч. л.
- Молотый кумин1/2 ч. л.
- Зеленые оливки (по желанию)50 г
- Свежая петрушка (для украшения)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода или куриный бульон100 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте куриное филе на кубики. Лимон нарежьте тонкими кружочками, удалив косточки.
- 2
В тажине или сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- 3
Добавьте курицу и обжарьте до легкой золотистости.
- 4
Посыпьте специями: куркумой, кориандром, кумином, солью и перцем. Перемешайте.
- 5
Выложите сверху кружочки лимона и оливки (если используете). Влейте воду или бульон.
- 6
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока курица не будет готова.
- 7
Перед подачей украсьте свежей рубленой петрушкой.
