Классический Баттер Чикен
Традиционное блюдо · Индийская
Нежный куриный карри в сливочно-томатном соусе с ароматными специями. Классическое блюдо, любимое во всем мире.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Йогурт натуральный100 г
- Имбирь свежий (тертый)1 ст. л.
- Чеснок (измельченный)1 ст. л.
- Гарам масала1 ч. л.
- Куркума1/2 ч. л.
- Красный перец чили (порошок)1/2 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Масло растительное2 ст. л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Помидоры (пюрированные)400 г
- Сливки 33%150 мл
- Сахар1 ч. л.
- Пажитник (сушеный, Касури Мети)1 ч. л.
- Сливочное масло50 г
- Кинза свежая (для украшения)по вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте курицу кубиками. Смешайте с йогуртом, тертым имбирем, чесноком, гарам масала, куркумой, порошком чили и солью. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
- 2
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу из сковороды.
- 3
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
- 4
Добавьте пюрированные помидоры, сахар и соль. Тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- 5
Верните курицу в сковороду. Влейте сливки, добавьте пажитник и сливочное масло. Перемешайте и тушите на медленном огне еще 5-7 минут, пока курица не будет готова.
- 6
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
